Champignonsuppe aus frischen Champignons Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Champignonsuppe Trockenprodukt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	168 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	228 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	70 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	81 µg (270 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	203 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	5,00
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,10	0,25
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	100,00	250,00
Beta-Tocopherol	4,00	10,00
Gamma-Tocopherol	11,00	27,50
Delta-Tocopherol	8,00	20,00
Alpha-Tocotrienol	33,00	82,50
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	7,50
Vitamin K2 (Menachinone)	2,02	5,05
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	375 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3.250 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4.000 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	580 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.450 µg (≈ 24 %) 24 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	18 µg (≈ 39 %) 39 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	22,50
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10.000 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	500 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	375 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	150 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	4 mg	10 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.500 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	750 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	325 µg (≈ 26 %) 26 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	175 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	6,00	15,00
Molybdän	3,00	7,50

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	2,00	5,00
Zitronensäure	130,00	325,00
Milchsäure	0,70	1,75
Äpfelsäure	17,00	42,50
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	1.340 mg	3.350 mg
Mannit	1.290 mg	3.225 mg
Sorbit	50 mg	125 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	1.500 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	750 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	325 mg
Galactose (Schleimzucker)	120 mg	300 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	2.000 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	270 mg	675 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	500 mg	1.250 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	600 mg	1.500 mg
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	110 mg (≈ 4 % NW) 4 %	275 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	150 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	120 mg	300 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	75 mg
Asparaginsäure	50 mg	125 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	150 mg	375 mg
Glycin	20 mg	50 mg
Prolin	50 mg	125 mg
Serin	30 mg	75 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	1.000,00

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.200 mg	3.000 mg
Butansäure / Buttersäure	34 mg	85 mg
Hexansäure / Capronsäure	16 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	50 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	500 mg
Pentadecansäure	7 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	1.750 mg
Heptadecansäure	5 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	500 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	1.500 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,43	1,08
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	14,00	35,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	5,00	12,50
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	600,00	1.500,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,03	0,08
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	140 mg	350 mg
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	8 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	3,00	7,50
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,10	0,25
Omega 6 Fettsäuren	130 mg	325 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	130,00	325,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	2,50
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	2,50
Fettsäuren, sonstige	1,20	3,00
Cholesterin	7 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,40 g
Rohasche	1,0 g	2,5 g

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